Convertirse en Jefe de Sala: la historia de Lurdes

Lurdes Rodrigues ha sido camarera durante los últimos 12 años. A pesar de su experiencia, sentía que todavía le faltaba algo, así que decidió hacer el curso de Experto Universitario en Maître – Jefe de Sala. La historia de Lurdes Soy de Portugal pero vivo en España desde hace 16 años en España. He hecho […]

Aula de la Experiencia del Experto Universitario en Maître – Jefe de Sala

El Aula de la Experiencia es la formación práctica que complementa las clases teóricas y magistrales impartidas por profesionales de prestigio, como Juan Moll y Casto Copete. Son salidas académicas que permiten al alumno conocer, de primera mano, el trabajo que desarrolla un jefe de sala o un maître. Aprendizaje fuera del aula Durante todo […]