«Todo lo que dice o hace un jefe de sala, comunica»
María Amparo Pastor es parte del claustro docente del Experto Universitario en Maitre – Jefe de Sala. También imparte clases en el Grado Oficial en Organización de Eventos, Protocolo y Relaciones Institucionales en IMEP desde hace más de 10 años. Conoce sus opiniones en esta entrevista. Sobre su trayectoria académica y profesional. Curiosamente estudié Derecho. De hecho, […]
David Roca: «El comensal debe disfrutar del plato desde que lo ve traer a su mesa»
David Roca es parte del claustro docente del Experto Universitario en Maitre – Jefe de Sala. Un obseso de la eficacia y la eficiencia a la hora de crear y diseñar platos y un apasionado de la gastronomía. Conoce sus opiniones en esta entrevista. ¿Quién es David Roca? Soy un ingeniero Técnico Industrial atrapado por la […]