Javier de Andrés: “Ha llegado el momento de poner al cliente en el centro de nuestro oficio”
Javier de Andrés Salvador cuenta con una larga y nutrida trayectoria en el sector de la hostelería. El director gastronómico del Grupo La Sucursal y Premio Nacional de Gastronomía en Dirección de Sala en 2015 charla con nosotros, al finalizar la masterclass que ha impartido en el Experto en Dirección de Sala, sobre la evolución […]